Granaccia Superiore D.O.C. 2016 - Riviera Ligure di Ponente
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Prezzo di listino
€17,00
Prezzo scontato
€17,00
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Esaurito
Prezzo unitario
per 
Imposte incluse.

Vitigno: Granaccia - Alicante
Zona di produzione: Cervo
Tipo di terreno: argilloso, calcareo, ampio scheletro
Esposizione: Sud, Sud-ovest
Sistema di allevamento: cordone speronato 
Vinificazione: parte dal loro raffreddamento in cella subito dopo la vendemmia, passa attraverso una macerazione a freddo di circa 3 giorni a 5/7 °C, per poi fermentare sulle bucce fino a vino secco; al termine della fermentazione si esegue una macerazione post fermentativa per 24 h con un leggero innalzamento della temperatura del vino (27-30°C).
Fermentazione:  la fermentazione malo-lattica si svolge al termine della fermentazione alcolica, prima di trasferire il vino nei tonneaux di rovere francese. L'affinamento avviene in recipienti da 500 l in parte nuove ed in parte di secondo passaggio per circa 12 mesi. Seguirà un affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi
Grado alcolico: 14% vol.
Temperatura di servizio: 15° C
Colore: rubino intenso con riflessi violacei
Olfatto: confettura ciliegia, uva sultanina, more, viola, lieve ginepro, pepe
Palato: caldo e intenso, equilibrato, persistente, tannini fini