Vino Ros'é  - Praie -
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Imposte incluse.

Vino Ros'é

Vitigno: Granaccia 40%, Altri rossi 60%
Zona di produzione: Cervo
Tipo di terreno: Calcareo, argilloso, ampio scheletro
Esposizione: Sud, Sud-ovest
Sistema di allevamento: cordone speronato 
Fermentazione: vasche di acciaio

Vinificazione: La vinificazione avviene utilizzando uve preraffreddate in cella che subiscono una breve macerazione in pressa in funzione della giusta cessione di colore, tutte le fasi successive seguono un processo di vinificazione in bianco.
Grado alcolico: 13% vol.
Temperatura di servizio: 8-10° C
Colore: Buccia di Cipolla
Olfatto: ribes e fragole di sottobosco con lievi note di caramella
Palato: equilibrata sensazione vellutata di freschezza e morbidezza

 

La continuità territoriale con la Provenza ha certamente agevolato il nostro lavoro, per cui utilizzando un uvaggio a base di granaccia abbiamo iniziato a sviluppare la nostra idea di rosato: un vino fresco e bevibile non banale profumato e con una certa struttura, di colore chiaro e non cerasuolo.

La continuità con il passato é garantita dal barbarossa, un rosato naturale diffuso un tempo nella Riviera di Ponente, ormai molto raro, difficile da reimpiantare per la quasi totale impossibilità a trovare materiale di moltiplicazione sano